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关于食品配料表 你应该知道这些知识

文章来源：山东恒美电子科技有限公司    发布时间： 2024-04-20 11:57:14    浏览次数：2676次

 
        超市里琳琅满目的小食品为我们的生活带来了很多乐趣，成为我们生活中必不可少的“调味剂”，但是这些小食品背后一连串的食品添加剂看起来有点触目惊心，不知对我们的身体有无危害，另外我们在没有食品安全检测仪的情况下该如何选择这些小食品，食品配料表的背后又有哪些秘密呢？
    食品安全检测仪
       1、食品配料表之成分排列顺序
        根据国标文件《GB7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，加入量不超过 2%的配料可以不按递减顺序排列。产品生产过程中所出现的所有食品原材料（包括主料、调味剂、食品添加剂）都必须在配料表中体现，顺序以从量大到量小的递减方式依次写明，指导消费者购买。食药监部门会根据产品配料表给予的信息，对企业工厂进行严格检查，若发现给予消费者的声称信息不一致时，企业将会受到严处。（一则实例：某企业在产品包装配料表上标注，其生产产品含有鸡肉、猪肉、淀粉等原料，某日食药监部门到工厂现场检查发现，生产原料仅有鸡肉和猪肥膘，并非猪肉材料，企业立即受到处罚。）
   
       2、食品配料表之信息披露程度
        生产厂商根据产品生产依据的标准不同，产品配料表信息披露的程度也有所不同。以我们熟知的“黑椒牛柳黑椒酱”为例：若生产厂商使用的辅料执行企业标准，则要在产品配料表中，将使用的物料配料表中的配料全部复述在消费者要购买的产品配料表中。若直接使用食材或使用执行国家标准、行业标准、地方标准的物料，可以在消费者要购买的产品配料表中直接标注物料名称。例如同是“黑椒牛柳酱”，配料表有可能出现两种表述形式：“配料表：牛肉、黑胡椒、食用盐…”这说明黑椒牛柳的黑椒风味是直接添加黑胡椒形成的。“配料表：牛肉、黑胡椒酱（生活饮用水、黑胡椒、卡拉胶、黑胡椒精油…）食用盐…”这说明黑椒牛柳的黑椒风味是黑胡椒酱形成的。
   
      日常挑选小食品可以按照这些小知识来选购，专业测试食品安全、食品添加剂有无超标情况的可以选择恒美食品安全检测仪器，该仪器可快速检测各类食品中的甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂、农药残留、乳及乳制品中蛋白质、硝酸盐、重金属铅的含量，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目，自动判断样品是否合格，检测结果更加直观。 

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